Jc baby

蕾拉的厨房:

最近我的露台好像相当受欢迎。哈哈。不管生活多糟糕,我们也要有积极的生活态度。


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暖Photo:

午餐是番茄肉酱意面,这次用天使细面条,在猪肉和番茄的双面渗透下,面条非常入味,最后只好咬上几块青皮绿肉甜瓜来平衡一下。

巴洛克世界:

No.3热狗和薯条
新鲜出炉的薯条
外表焦黄
心确实软糯的
化在嘴里香气四溢
烤制过的香肠
夹在麦香吐司中
淋上蛋黄酱
配上些许酸黄瓜
这滋味
即使是junk food
也是爱到不行

lemoon:

下午茶点,按这个节奏吃下去,来年开春,我得又更圆润了。

Ron的自留地:

一个晚会蹲的我腰酸背痛,如果一定要发一张,我的选择是猪脚粉——钦州特色小吃。毕竟带着相机来吃猪脚粉的机会不多。= 。=收拾会场到一点半,两点来吃二马路猪脚粉。两点多的猪脚粉摊,只剩下些残羹,卖相不是很好。那全是脆皮的猪蹄儿才是最呀最开怀!

王椰咪:

今天天气好 心情好 饭也吃的多 被一个可爱的妹子画了食物好开心 推荐给大家看后 大家也超多赞!感觉被打鸡血的感觉!今天晚上去买食材,以后更要好好做!好好拍!好好吃!

东迩:

       这道宫保虾球是我家年夜饭其中一道,将宫保鸡丁、酸辣虾的做法相结合的全新组合,全新口感,而且整道菜色泽喜庆,口味香辣,略带点酸甜 


若思工坊:

火!爆!腰!花!

跟麻婆豆腐同一天做的,吃完这俩菜我立马就爆痘了TuT

腰花要处理一下才没有异味儿,因此在做之前一定要将猪腰剖开,将内部的白色脂肪去除,并且必须经过焯烫的步骤。

我买的这个腰花已经让商贩处理好了腰骚,所以省了不少事儿~

原料:

猪腰3个  

青椒、小米辣若干  

姜末1茶匙  

大葱末1茶匙

大蒜末1茶匙

干红辣椒5颗 

 

料汁:

料酒1茶匙

生抽1茶匙

老抽1/2茶匙

米醋1/2茶匙

白糖1/2茶匙

味精1/4茶匙

盐1/4茶匙

水淀粉2汤匙

香油1/2茶匙

做法:

1)将猪腰洗净,用刀从中间片开。再将内部的白色脂肪去除不要。

 

2)在处理好的猪腰上,切成竖条儿,底部不要切断,间隔3毫米最合适。切好后,再扭转方向,交叉着再切竖条儿,切花刀。

 

3)将切好花刀的猪腰,切成小块备用。葱姜蒜切成碎末备用。青椒、小米辣洗净后切成条。

 

4)取一个小碗,调入料酒,生抽,老抽,米醋,白糖,味精,盐,水淀粉和香油,搅匀后备用。

 

5)锅中倒入清水,大火煮沸后,放入腰花焯烫5秒钟捞出,沥干水分,焯水的水弃掉不用。

 

6)刷干净锅,倒入油,大火加热,待油5成热时,放入干红辣椒,然后放人葱姜蒜碎,小火煸出香味后,倒入配菜炒10秒钟,放入腰花,淋入提前配好的料汁,快速翻炒几下,待料汁均匀的包裹在腰花上即可关火。

· 焯烫腰花的时间要短,5秒钟即可,时间过长会使腰花变老,口感变差

· 这是一道急火快炒的菜,因此建议大家提前配好料汁,否则一样样的放,时间太长,也会是腰花变老

· 料汁中有水淀粉,因此很容易沉淀,放锅里倒料汁前,一定记得再将料汁搅拌一下

wsr.:

烫面戚风南瓜薯泥卷
看名字也就知道我有多实诚了
南瓜馅儿炒干过后完全可以聘美红薯泥 然后又加了黄油奶粉和糖
美味不需要多说!
这个卷卷是综合了中岛老师的薯泥蛋糕卷和烫面戚风蛋糕卷 两个方子做出来的 主要面糊是烫面戚风做法 其他参照另一个
说了我是个超级随意的人 基本很少完全按着方子来
当然因为这样也出过很多错
但是本性如此啊 改都改不掉哈哈 那也就这样吧
第一次做戚风 这样也还不错吧对我来说
切好过后蛋糕回缩厉害 参考了几个视频和方子大概知道自己问题出在哪了
明天再战